Bratapfel mit Vanillesauce

Zutaten für 5 Personen

       5  Stück     säuerliche Äpfel              einen Deckel abschneiden, das Kerngehäuse

                                                                  ausstechen

     50  g            Haselnüsse gemahlen

     50  g            Sultaninen

     50  g            Zucker

      ½  Teel.      Zimt gemahlen                mischen, die Äpfel damit füllen, den Deckel wieder

                                                                  Aufsetzen, in ein feuerfestes Geschirr einsetzen

       1  dl           Apfelsaft                          angiessen

     25  g            Butter                               je ein kleines Stück auf die Äpfel geben, bei 175° im

                                                                  Ofen 20-30 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind,

                                                                  mit Vanillesauce servieren

Sauce:

       4  dl           Milch

     60  g            Zucker

       1  Teel.      Vanillezucker                   zusammen aufkochen

     15  g            Maisstärke

       1  Stück     Eigelb

       1  dl           Milch                                zusammen anrühren, in die heisse Milch einrühren,

                                                                  kurz aufkochen lassen, absieben